水产养殖，又称水产养殖业，是指通过人工方式在水体中培育水生生物的生产活动，包括鱼、虾、贝类、藻类等。它是全球渔业的重要组成部分，为人类提供了丰富的蛋白质来源，并促进了经济发展和就业。

水产养殖的历史悠久，可追溯到数千年前。随着技术进步，现代水产养殖已从传统的小规模池塘养殖发展到集约化、工厂化生产模式。常见的水产养殖种类包括淡水鱼如鲤鱼、罗非鱼，海水鱼如三文鱼、鲈鱼，以及虾、蟹和贝类等。这些物种不仅满足了国内市场需求，还成为重要的出口商品。

水产养殖也面临着诸多挑战。环境污染是一个关键问题，过度投喂饲料和抗生素使用可能导致水体富营养化和抗药性增强。疾病爆发、种质资源退化以及气候变化影响也威胁着产业的可持续发展。为应对这些挑战，行业正推广生态养殖、循环水系统等绿色技术，并加强法规监管，以确保产品质量和环境友好。

水产养殖将在全球粮食安全中扮演更重要角色。通过创新科技，如智能监控和基因改良，产业有望提高效率、减少生态足迹。同时，消费者对可持续水产品的需求上升，将推动行业向更负责任的方向发展。水产养殖的健康发展需要平衡经济、社会和环境因素，以实现长期繁荣。